Descriptif :
Le café du Nicaragua El Toston est un véritable trésor du terroir de Dilpito. Ce café pur arabica se distingue par sa richesse et sa complexité, grâce à la combinaison de trois variétés exceptionnelles : Maragogype, Maracaturra et Caturra rouge.

Le Maragogype, souvent appelé "l'éléphant du café" en raison de ses grains particulièrement gros, apporte une douceur et une rondeur en bouche. Le Maracaturra, quant à lui, est une variété hybride qui combine les caractéristiques du Maragogype et du Caturra, offrant une belle acidité et des arômes floraux. Enfin, le Caturra rouge, connu pour sa qualité supérieure, ajoute une touche de fruité et d'équilibre à l'ensemble.

Ensemble, ces variétés créent une tasse de café riche en saveurs, avec des notes de chocolat, de fruits et une légère acidité qui ravira les amateurs de café. Le café El Toston est non seulement un délice pour les papilles, mais il reflète également le savoir-faire des producteurs locaux et l'importance de la culture du café au Nicaragua. C'est une expérience à savourer, que ce soit le matin pour bien commencer la journée ou lors d'une pause gourmande.

Un peu d’histoire :

La région de Nueva Segovia, située au nord du Nicaragua, est riche en histoire et en culture. Elle a été fondée au début de la colonisation espagnole au XVIe siècle. Cette région est connue pour ses paysages montagneux, ses vallées verdoyantes et ses rivières, ce qui en fait un lieu attrayant pour l'agriculture, notamment la culture du café.

Au fil des siècles, Nueva Segovia a été le théâtre de divers événements historiques, notamment des luttes pour l'indépendance et des conflits internes. Pendant la guerre civile des années 1980, la région a également été touchée par les tensions entre le gouvernement sandiniste et les contras.

Aujourd'hui, Nueva Segovia est reconnue pour sa diversité culturelle, avec une population qui comprend des communautés indigènes et des descendants de colons espagnols. La région est également célèbre pour ses traditions artisanales, notamment la poterie et le tissage, ainsi que pour ses festivals qui célèbrent la culture locale.